吃海鮮時應該注意什么?

1.海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水

對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害，淡鹽水可以殺死部分的細菌。

2.注意盡量吃煮熟的海鮮

這樣海鮮體內的嘌呤和苷酸會因為高溫、水的浸泡減少很多。

3.吃海鮮要適量

不要一次性同時攝入過多的啤酒和海鮮，可以將啤酒換成白酒、加拿大冰酒、紅酒等，高度的酒精能夠殺死海鮮里殘留的細菌。

4.關節炎患者少吃海鮮

因為海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收后可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎癥狀加重。

小提示:海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑：維生素B1，如果吃海鮮時飲啤酒，有可能會使有害物質在體內結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成尿路結石，甚至誘發痛風。