煲湯用什么鍋最好？
餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。而在做湯的時候，器皿的選擇很重要，有些人認為：炒菜鍋可一通百通，這種看法是錯誤的。每種湯鍋都有其獨特的...閱讀全文→
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毛氏紅燒肉怎么做?
毛氏紅燒肉和普通的紅燒肉有什么區別嗎？想知道當年毛爺爺吃過的紅燒肉是啥子滋味地？正宗的毛氏紅燒肉色澤紅亮、肥而不膩，可以真正做到入口即化。這都要得益于當年毛主席的口味，老年的毛主席很喜歡酥爛的口感...閱讀全文→
十種魚的詳細做法
【口水魚的做法】原料:花鰱魚一條，淀粉兩大匙，油炸花生仁約半兩，熟白芝麻兩大匙，老姜一小塊，蒜一個，香蔥五棵，豆豉兩匙，料酒三大匙，醬油兩大匙，醋一大匙，白糖一匙，紅油辣椒一兩，花椒油兩大匙，鹽、味...閱讀全文→
排骨湯的十種做法
苦瓜排骨湯材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。步驟：1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。3、鍋上火，放入排骨、...閱讀全文→
怎樣自制四川火鍋湯底？
【麻辣火鍋湯底】材料：大重慶火鍋底料半袋、郫縣辣醬3茶匙（15克）、花椒30克、干辣椒約40根、八角1個、桂皮2片、香葉2片、草果1個、山奈3個、大蒜8瓣、蔥3段、姜3片、生抽2湯匙（30ml）、香油2湯匙（30ml）、清...閱讀全文→
教你怎樣辨別真假豆腐?
假豆腐到底是一種什么樣的東西呢？是用什么做的？和真的豆腐有些什么區別呢？記者請教了專業人士。質監局檢測所食品室朱凌主任指出：假豆腐主要是用淀粉取代了我們傳統的黃豆，用淀粉，再用漂白劑，再加一些合成...閱讀全文→
有哪些食物不可以同時混著吃？
不宜同時混著吃的食物：1.感冒藥+可樂=中毒 2.雞蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡 3.豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聾 4.海帶忌豬血┄┄同食便秘 5.土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑 6.牛肉忌紅糖┄┄同食脹死人 7.狗肉忌黃鱔┄...閱讀全文→
在家怎樣自制美味火鍋湯底?
【麻辣火鍋湯底】材料：大重慶火鍋底料半袋、郫縣辣醬3茶匙（15克）、花椒30克、干辣椒約40根、八角1個、桂皮2片、香葉2片、草果1個、山奈3個、大蒜8瓣、蔥3段、姜3片、生抽2湯匙（30ml）、香油2湯匙（30ml）、清...閱讀全文→
怎么簡單辨別食物的寒熱
進補，專家常會建議大家根據自身體質挑選一些涼性或熱性食物。但對于食物的寒熱性質，許多人都不知道怎么辨別。別急，看中醫師給大家介紹的一些辨別食物的寒熱簡單竅門。一般情況下，可從食物的顏色、味道、生長...閱讀全文→
紅薯發芽了還能不能吃？
紅薯發芽了到底還能吃嗎？對于這個問題，可謂是說法不一：有說能吃的，也有說不能吃的。那么，對于兩種截然相反的結論，讀者朋友到底該聽誰的呢？總該有一個科學的說法吧。告訴你吧，你來我們網站算是來對了！因...閱讀全文→